Menù Ristorante Pappagallo

 


ANTIPASTI


  • Tagliere salumi e formaggi tipici Trentini, le loro mostarde everdure agro (7,12) € 18
  • Acciughe del Cantabrico 2.0, crostino al burro con aglio orsino, maionese al lime e stracciatella (1,7,12,10) € 18
  • Insalatina rucola, radicchio rosso, speck caldo e rostie di patate (1,3,12) € 15
  • Delizie del Sarca: Salmerino e Trota marinati e affumicati, uova di salmone, crostini e riccioli di burro alle erbette (1,3,7,12,4) € 20


 

PRIMI


  • Bigoli dei Siori: Salsa di pomodoro, salsiccia Trentina e peperoncino (1,3,12) € 15 #
  • Mezzelune integrali “Schlutzkrapfen” ripiene di spinaci, burro fuso e parmigiano (1,3,7) € 15 #
  • Maccheroncino trafilato al bronzo ragout di cervo e cioccolato fondente (1,3,7,9) € 16 #
  • Tagliatelle di nostra produzione trafilate al bronzo con porcino nero (1,3,7,12)* € 17,00 #
  • Risotto Vialone nano ai funghi porcini mantecato con formaggio erborinato (7, 12) € 18
  • Spaghettone PAPPAGALLO “Felicetti” olive taggiasche, pomodoro e speck croccante (1,3,6,9,10,12) € 16

# = Pasta fresca all’uovo


* Le nostre farine potrebbero contenere possibili tracce di soia e senape

 

SECONDI


  • Filetto di salmerino scottato alle erbe, patate prezzemolate e cavolo cappuccio viola (4) € 20
  • Controfiletto di manzo alla griglia, cappuccio viola e patate saltate € 27
  • Costoletta di vitello alla milanese, patate fritte, mirtillo rosso (1,3) € 24
  • Filetto di scottona ai ferri, polenta di Storo e funghi porcini (7)* € 32
  • Ribs di maialino cotta a bassa temperatura, pommes frittes e salsa bbq home made (1,6,10,12) € 22
  • Tomino alla piastra con pomodorini, zucchine e olive, salsa wasabi (7,12) € 15


     

CARTA DELLA TRADIZIONE TRENTINA


     

Polenta concia

Polenta concia gratinata con formaggi delle Valli e burro (7) * € 14,00



Canederli allo speck in brodo di carne con erba cipollina (1,3,7,12,6) € 15


Spatzle, fonduta dì malga, pomodori confit e speck croccante (1,3,7)* € 15

 


Carne salada scottata, cipolla rossa agrodolce,  fagioli e la sua vellutata  € 18,00 


Capriolo in Salmì al Teroldego con polenta morbida e funghi porcini (7,12) * € 24,00


Goulash di manzo con polenta di Storo e cappuccio viola (12) € 20,00


PIATTO RUSTICO: Polenta di Storo, funghi porcini, salsiccia, formaggio alla piastra e cavolo cappuccio viola (7,12) € 22,00




    

INSALATONE


Mediterranea: Misticanza, radicchio, carote, pomodorini Rossi e gialli, burratina di bufala (7) € 10


Trentina:  Misticanza, radicchio, cappuccio viola, speck croccante, mela e scaglie di parmigiano (7) € 10


Orientale: Misticanza, radicchio, lime, salmone marinato, carote, avocado (4) € 12

 


MENÙ BABY


Taglierino di affettati: cotto, salame, crudo di Parma con bocconcino di bufala (7,12) € 12

Maccheroncino al pomodoro o ragout (1,3) € 10

Tortellini panna e prosciutto (1,3,7,12) € 10

Bastoncini di pollo con patatine fritte (1,3)* € 12

Cotoletta di pollo con patatine fritte (1,3)* € 12

 

CONTORNI


Cavolo cappuccio viola, cumino, aceto di mele  olio extravergine e rostie di patate € 10

Patate fritte (1) € 6

Spinacino fresco saltato (7) € 7

Patate americane dolci con salsa cheddar (1,7,10,12) € 5

Verdure grigliate o al vapore € 10

Funghi porcini saltati (7)* € 10

Fiavè alla piastra con miele, mostarda e cavolo cappuccio viola (7,12) € 10

 

DOLCI


Tartelletta di frolla, crema al cacao, crema al pistacchio di Bronte (1,3,7,8,12) € 7

Cheesecake cocco e nutella (1,7,8) € 7

Strudel di mele con salsa alla vaniglia (1,3,7,12) € 7

Panna cotta con le sue salse a scelta (7) € 7

Tiramisù al Ginseng (1,3,7) € 8

Torta Linzer (1,3,7,8) € 8

Torta Tarte Tatin di pere (1,3,7,12) € 7

Frittella di Polenta con gelato alla vaniglia e fantasia di bosco (1,7) € 8

Coppa Pappagallo: gelato alla vaniglia con topping

al cioccolato e panna (3,7) * € 7

Casereccia di mele con salsa alla vaniglia (1,3,7,12) € 7


 

ALLERGENI (ALLERGENS)

 

La cucina e la pizzeria alcune volte non riescono a lavorare in sinergia

Impasto per celiaci € 3,00

Supplemento per eventuali aggiunte da € 0,50 ad € 2,00

Coperto € 2,50

 

The kitchen and pizzeria are sometimes unable to work in synergy.

Dough for coeliacs € 3,00

Additional charge for any additions from € 0,50 to € 2,00


La famiglia Papa e lo chef Raffaele Saviello vi ringraziano