Menù Ristorante Pappagallo
ANTIPASTI
Carne salada Pappagallo home in saor di cipolla rossa, pinoli tostati e Trentingrana (7) € 18
Degustazione di formaggi del territorio con miele, mostarde e noci del Bleggio (7,8) € 18
La corteccia di salumi e formaggi del territorio con rostie di patate e cavolo cappuccio (1) € 18
Terrina di melanzana alla parmiggiana con crema di latte alla noce moscata (7,8) € 15
Carpaccio di salmone disidratato alle erbe aromatiche con mousse di formaggi all’erba cipollina (7,4) € 22
PRIMI
Lo spaghettone PAPPAGALLO “Felicetti” olive taggiasche, pomodoro e speck croccante (1,3) € 16
Il risottino della Mamma mantecato al Teroldego con formaggi nostrani e ciuffo di burro montato al brandy (7) € 16
Mezzelune “shulutzkrapfen” al ripieno di ricotta e spinaci al burro rovente profumato alla salvia e scaglie di tartufo (1,3,7) € 22
La nostra tagliatella al Pappagallo con funghi porcini stuzzicati alle bacche di ginepro (1,3,7) € 22
La nostra zuppa del giorno con verdurine fresche del contadino (1,6,7,8,11) € 13
SECONDI
Controfiletto di manzo scottato ai ferri con sfera di Storo e verdure ripassate (7) € 32
Costoletta di vitellino dorata al pane profumato con patate Crunch (1) € 26
Le Ribs di maiale della Rendena Cbt in salsa barbecue su paglietta di crauti nostrani (3) € 24
Il Filetto di Manzo scottato alla brace con patate al battuto di rosmarino (1) € 35
Il Filetto di trota salmerino al carbon dolce con verdurine scottate (4,7) € 24
INSALATONE
CESAR SALADE: pollo, lattuga, crostini di pane, Trentingrana, semi di zucca crunch (1,4,7,8) €14
MEDITERRANEA: misticanze, radicchio, carote, mais, datterini e burratina di bufala (7) € 15
TRENTINA: mele, cavolo cappuccio, noci caramellate, uvetta, pizzico di cannella, Casolet (7,8) € 17
MENÙ BIMBI
Crudo con bocconcini di ciliegino (7) € 15
Nuggets di pollo croccanti con patatine crunch (1) € 12
Maccaroncino al ragu’ rosso o al pomodoro e profumo di basilico (1) € 10
Tortellini con panna e prosciutto cotto all’antica maniera (1,7) € 10
Cotoletta di pollo con patatine crunch (1) € 15
CONTORNI
Misticanza di verdura fresca di stagione € 10
Le patate arrosto al battuto di rosmarino € 7
Il tomino piastrato alla moda del parco (polenta-crauti) (7) € 9
La composta di verdure grigliate € 12
Foglie di spinaci saltati € 7
Patatine crunch (1) € 6
DOLCI
Tagliata di frutta fresca con sfera di gelato (7) € 12
Il Tiramisú (1,3,7) € 7
La nostra panna cotta (7) € 7
Lo strudel della nonna con gelato alla vaniglia (1,3,7,8) € 7
Casereccia di mele (1,3,7) € 7
Tartetatin di pere (1,3,7) € 7
Cheesecake Nutella e mascarpone (1,3,7,8) € 7
Cheesecake ai frutti di bosco (1,3,7) € 7
…
I nostri dolci del dì € 7/8
ALLERGENI (ALLERGENS)
La cucina e la pizzeria alcune volte non riescono a lavorare in sinergia
Impasto per celiaci € 3,00
Supplemento per eventuali aggiunte da € 0,50 ad € 2,00
Coperto € 2,50
The kitchen and pizzeria are sometimes unable to work in synergy.
Dough for coeliacs € 3,00
Additional charge for any additions from € 0,50 to € 2,00